Zaglądając na facebookowy profil Magyar Borok – Hungarian Wines, a dokładniej na zakładkę „Dyskusje”, wątek „Alapfogalmak„, możecie doszkolić się z podstawowych pojęć związanych z winiarstwem. Ich lista obejmuje m.in.:
Animális illat/Aromatika/Barrique érlelés/Biológiai savbomlás/Cserzőanyag/Csúcs – fejlődési csúcs/ uvée/Dűlő válogatás/Édesség/ Egyensúly/Érzet/Extrakt/Fajtaíz/Házasítás/Illat/Iskolázás/Ízek/Ízharmónia/Karamellizált ízek/Kerek/Lecsengés/Mineralitás/NLH /Növényi (vegetális) illat/Oxidatív bor/Palackbuké/Potenciál/Reduktív bor/Savérzet/Savhangsúly, savtúlsúly/Savtartalom/Struktúra/Színárnyalat/Színintenzitás/Talajíz/Tannin/Templomablak jelenség/Utóíz
Przykład:
„Barrique érlelés: magyarban az új, kis hordókban történő érlelés a megfelelője. Ilyenkor a bor érlelése (esetleg már erjesztése is) új, vagy legfeljebb egyszer-kétszer töltött, kb. 225 literes tölgyfa hordókban történik. A boron érződik a fának, valamint a hordó kiégetésének íze. Csak zamatgazdag, testes borok alkalmasak újhordós érlelésre.”
Jeśli zaś zaglądniecie nieco niżej, z wątków SZŐLŐFAJTÁK-FEHÉR SZŐLŐK, obejmujących:
FURMINT
HÁRSLEVELŰ
EZERJÓ
CIRFANDLI
JUHFARK
LEÁNYKA
A KIRÁLY LEÁNYKA
KÉKNYELŰ
BUDAI ZÖLD
OLASZRIZLING
RAJNAI RIZLING
TRAMINI
MUSKOTÁLY
CHARDONNAY
SAUVIGNON BLANC
PINOT GRIS (SZÜRKEBARÁT)
PINOT BLANC
SEMILLON
OREMUS
ZEUS
ZÖLD VELTELINI
IRSAI OLIVÉR
CSERSZEGI FŰSZERES
oraz SZŐLŐFAJTÁK-VÖRÖS SZŐLŐK, takich jak:
KADARKA
KÉKOPORTÓ
ZWEIGELT
KÉKFRANKOS
PINOT NOIR
MERLOT
CABERNET FRANC
CABERNET SAUVIGNON
dowiecie się szczegółów na temat ww. szczepów i gatunków. Zatem, zamiast przeleniuchować cały weekend, zabierzmy się za naukę czegoś, co za%w%cuje bardzo przyjemnymi efektami :)
—–
* Profi borász – (profesjonalny) znawca win